Op zoek naar een originele weekendactiviteit in Antwerpen? Duik dan eens in de wereld van sake. Niet in een klassieke Japanse setting, maar in WOLF Food Market, waar meer dan 250 soorten sake, internationale producenten en een stevige portie streetfood samenkomen.
Sake is al lang niet meer uitsluitend iets wat je bestelt bij sushi. De Japanse drankwereld is verrassend uitgebreid en varieert van fris en fruitig tot droog, romig, aards en uitgesproken umamirijk. Alleen: waar begin je? Het Belgium Sake Festival in Antwerpen is daar een behoorlijk smakelijk antwoord op.
Begin gewoon met proeven
Het concept is eenvoudig: je krijgt de kans om een groot aantal sake’s te ontdekken en zelf uit te zoeken welke stijlen bij je passen. Je hoeft geen kenner te zijn en al helemaal geen Japanse sommelier. Het festival werkt bovendien met een persoonlijke app die je helpt bij het ontdekken van verschillende sake’s. Op basis van je voorkeuren krijg je suggesties, kun je bijhouden wat je hebt geproefd en een persoonlijke wishlist samenstellen.
Dat maakt het bezoek meteen een stuk concreter. In plaats van lukraak flesjes af te gaan, kun je gericht op zoek naar smaken die bij je passen. Onze aanpak? Begin met iets fris en toegankelijk, probeer daarna bewust een totaal andere stijl en kijk vervolgens welke richting je smaak uitgaat.
Combineer je glas met een bord
Een van de sterke punten van het festival is de locatie. WOLF Food Market in het Felix Pakhuis brengt verschillende wereldkeukens samen onder één dak. Je kunt er dus perfect experimenteren met combinaties die verder gaan dan de klassieke sake-en-sushi-combinatie. Denk aan Japanse gerechten, maar ook aan Peruaanse, Mexicaanse, Italiaanse of Indiase smaken. Zelfs burgers en desserts komen voorbij. Dat maakt het interessant voor foodies: je ontdekt niet alleen verschillende sake’s, maar ook welke invloed een gerecht heeft op wat er in je glas gebeurt.
Wie meer wil weten, kan dieper gaan
Wie na een paar proevers de smaak te pakken heeft, kan terecht bij de verschillende talks en masterclasses. Daar komen onder meer regionale stijlen, sparkling sake, craft sake, fermentatie en sakecocktails aan bod. Voor beginners is er voldoende om mee te starten, terwijl ervaren liefhebbers hun kennis verder kunnen aanscherpen. Ook aan gastronomie is gedacht. Tijdens de Chef’s Table worden verschillende sake’s gekoppeld aan verfijnde producten zoals kaas en kaviaar.
Meer dan Japan
Sake blijft onlosmakelijk verbonden met Japan, maar de wereld rond de drank wordt steeds internationaler. Tijdens het festival ontdek je bijvoorbeeld SAKE DE BORDEAUX, een Franse producent die Japanse brouwtradities combineert met ingrediënten en invloeden uit de Bordeaux-regio. Dat maakt het verhaal achter sake minstens zo interessant als wat er uiteindelijk in je glas terechtkomt. Traditionele technieken, nieuwe producenten en verschillende terroirs zorgen voor een wereld die veel groter is dan de fles die je misschien ooit bij je sushi kreeg.
Waarom dit een goede weekendtip is
Je kunt het Belgium Sake Festival op verschillende manieren aanpakken.
Voor beginners: laat je leiden door de app en probeer een paar verschillende stijlen.
Voor foodies: combineer je tasting met gerechten uit de verschillende keukens van WOLF.
Voor liefhebbers: duik in een masterclass en praat met de importeurs en producenten.
Voor een date: maak er een ontspannen namiddag van met enkele tastings, een hapje en een wandeling langs de Schelde.
En misschien is dat uiteindelijk het leukste aan het concept. Je hoeft niets van sake te kennen om er iets aan te hebben. Je komt binnen met een open blik en vertrekt – hopelijk – met een paar nieuwe favorieten.
Praktisch
Belgium Sake Festival
Locatie: WOLF Food Market, Felix Pakhuis, Godefriduskaai 30, Antwerpen
Toegang: gratis
Tasting: €15
Wanneer: 26 en 27 september 2026
Meer info: sakefestival.be
MenStyle tip: reserveer minstens een paar uur. Met meer dan 250 sake’s, masterclasses en een hele food market om te ontdekken, is dit geen evenement dat je tussen twee boodschappen door even afwerkt. Kom met een lege maag, een nieuwsgierige smaak en vooral zonder vooropgezet idee van wat sake moet zijn.
